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Cibo in centro: gusto e tradizione a Riccione

Buon cibo e riscoperta della tradizione culturale locale. È questo il filo rosso che unisce gli appuntamenti di Cibo al centro, la rassegna ideata per celebrare l’anniversario del Centro Perla Verde in via San Miniato a Riccione. Se nei sabati di ottobre e novembre compresi nel programma sarete a Riccione, potrete fare un incontro interessante con i buoni cibi della nostra terra romagnola e con la sua tradizione culturale.

Già si è tenuto un appuntamento il 3 ottobre dedicato a Dante in Romagna, con degustazione di cibi dell’epoca. Vediamo quindi cosa vi aspetta nella date indicate, a partire sempre dalle ore 16.

Il secondo appuntamento è in programma sabato 17 ottobre sul tema Come si parla e come si mangia a Santarcangelo di Romagna. Non stupisca: il cosiddetto dialetto romagnolo è in realtà una serie di varianti infinite che cambiano da paese a paese.  Le origini di Santarcangelo saranno al centro dell’iniziativa attraverso le parole di Giovanni Fucci poeta e lettore di poesie romagnole. Il menù prevede la degustazione di piatti a base di “zvola d’aqua” (cipolla d’acqua): la “biònda ad Santarcanzal” (la bionda di Santarcangelo).

Sarà invece Mondaino, splendido centro della Valconca, il contenuto dell’appuntamento del 31 ottobre. Il professor Angelo Chiaretti, profondo conoscitore di Mondaino, ne racconta la storia e le prelibatezze gastronomiche, tra le quali spicca il formaggio di fossa. Ed il programma non può non comprendere la spiegazione e degustazione di piatti a base di formaggio di fossa accompagnati da vino del territorio.

Si arriva quindi al 14 novembre quando saranno di scena a Riccione il grano, il mulino, la farina e il pane di Maiolo e dintorni. I produttori del territorio raccontano la loro storia e i partecipanti apprezzeranno la degustazione di merende romagnole.

L’allegria dei Cantastorie e i piatti delle osterie è invece il tema del 28 novembre, Canteranno in dialetto romagnolo i Pasqualotti. Spiegazione degustazione di antichi piatti delle osterie.

E per concludere il progetto domenica 13 dicembre dalle ore 16.00 grande festa per l’anniversario del centro commerciale Perla Verde, con brindisi e taglio della torta. Non mancherà la musica di Alessandro Ristori e la sua band.

 
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